OBS: Essa receita é para uma forma pequena.
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de aveia
1 xícara de chá de farinha de banana
1 punhado de farinha de arroz (para untar a forma)
3 ovos
Geléia de frutas vermelhas diet ( 1 vidro de 230 gramas)
2 tabletes pequenos de paçoquinha diet ( Para fazer a calda)
2 colheres de sopa bem cheias de pasta de amendoim sem adição de açúcar.
1 colher de sopa de fermento
1 colher sopa cheia de óleo de coco
1 xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de adoçante para forno ou 3 colheres de xylitol (Adoçante natural que mais gosto) ou pode não acrescentar adoçante e deixar o sabor por conta dos ingredientes. É uma escolha sua.
Modo de preparo:
No liquidificador, quebre os 3 ovos e bata com a farinha de aveia, depois acrescente a farinha de banana e o óleo de coco e bata mais um pouco. Acrescente o leite de coco e o fermento (Garanta que fique uma pasta homogênea e pastosa, portanto vá dosando no “olhômetro” o leite de coco).
Unte a forma com óleo de coco e a farinha de arroz (ótima para fazer casca de bolo funcional delicioso).
Despeje a massa na forma e acrescente a geléia de frutas vermelhas em carreirinha no meio do bolo, para que quando for cortado, revele esse recheio (quantidade fica a seu critério, mas não esqueça de reservar um pouco para a calda).
Coloque no forno pré aquecido à 180 graus e deixe assar por mais ou menos 40 minutos.
Fique de olho, quando colocar um palito na massa e ele sair limpo, é sinal de que o bolo está pronto.
Calda de frutas vermelhas com paçoca diet:
Misture em um refratário, utilizando uma colher, os 2 tabletes de paçoca diet devidamente esfarelados com a geléia de frutas vermelhas (quantidade a gosto) e use duas colheres rasas de leite de coco para dar a liga ideal na calda que pode tanto ser feita fria como pode ser esquentada. Você decide! Eu gosto muito dela fria.
Despeje sobre o bolo e seja feliz curtindo de forma saudável seu bolo funcional!
Espero que gostem!
Logo posto mais receitas!
Beijos.
